廚娘香Q秀

馬告泰式鮮蝦拌銀耳

食材：
白蝦5隻、新鮮白木耳150g、蔥10g、香菜3g、香茅40g、紅蔥頭30g、小番茄4顆、馬告適量

調味料：
是拉差15g、檸檬汁20g、泰式甜雞醬10g、魚露5g、糖適量

作法：
1.切紅蔥頭、香茅、蔥。
2.白木耳撕成一小朵一小朵，放入熱水汆燙，撈起泡冰水備用。
3.將蝦子剝殼，燙熟撈起，去頭去尾，開背去腸泥。泡冰水備用。
3.將香菜、小番茄、白木耳、蝦子等所有食材和調味料拌勻即可。

百花釀油條

食材：
蝦仁花枝漿300g、油條2條、芹菜20g、荸薺50g、韭黃    20g

調味料：
番茄醬一大匙、糖一小匙、鹽一茶匙、太白粉適量

作法：
1.荸薺拍碎備用，芹菜切末。
2.花枝漿再加入荸薺、芹菜摔打拌成膠狀。
3油條切段剖半，油條中間塞入花枝漿。
4起油溫約150-160度的油鍋，把鑲好的油條撒上玉米粉入鍋，炸後，撈起瀝油。
5另起一鍋放入少許油先爆香韭黃，再放蕃茄醬、水、醋、糖、鹽煮成醬汁。
6.油條放在蘆筍上，醬汁淋在油條上，油條旁再加些食用花擺盤，即成。

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