廚娘香Q秀

芋頭粗米粉

材料：
粗米粉300公克、芋頭100公克、肉絲100公克、油蔥酥20公克、芹菜20公克

調味料：
A醬油1大匙、糖1小匙、鹽1大匙、胡椒粉1大匙、香油1大匙

B醬油1小匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、酒1小匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙

作法：
1.將芋頭去皮切大丁狀，粗米粉切半泡開備用，芹菜切末備用。
2.將肉絲醃入調味料B，攪拌均勻備用。
3.起鍋煎香芋頭。
4.開水煮粗米粉及加鹽。將煎好的芋頭放入米粉湯裡。
5.熱鍋炒香肉絲，加入米粉湯裡並加入一半的油蔥酥。
6.再加入胡椒粉、一半的油蔥酥。最後加入芹菜末、香油即可起鍋。

蒟蒻虱目魚肚    

材料：
虱目魚肚1片、蒟蒻麵200公克、老薑片50公克、紅棗5公克、金針菇50公克

調味料：
黑麻油2大匙、醬油膏2大匙、米酒200公克、水200㏄  

作法：
1.虱目魚肚處理乾淨切條，備用。紅棗剪開取籽。        
2.乾鍋煸香老薑片，轉小火加入黑麻油。
3.放入虱目魚肉煎熟。
4.翻面虱目魚肉後，加入金針菇、蒟蒻麵、米酒、水、醬油膏等，煮至沸騰即可盛盤。

 廚娘準備了實作影片，為大家做最詳細的解說： 請點我看影片 

-----------------------------------------------------------

想要輕鬆學習更多好吃的料理？讓廚娘手把手教您做出一道道的美味餐點，
精彩影片請看 http://www.ntdtv.com.tw/program/category/id/76

廚娘香Q秀粉絲團 https://www.facebook.com/cooking2010/?ref=hl

廚娘香Q秀Blog  http://cook2010.pixnet.net/blog