廚娘香Q秀

招財進寶寶

酥皮：
奶油63g、糖26 g、南瓜粉8 g、蜂蜜21 g、全蛋21 g、低筋麵粉105 g

內餡：
鳳梨冬瓜餡160 g

做法：
1.高筋麵粉放桌上，中間挖出一漩渦，再加蛋黃液、蜂蜜、南瓜粉。用壓、推手法均勻成麵團。
2.切成30公克的8顆小麵團。
3.搓麵團包入內餡。
4.用模具整形成元寶型。
5.烤15-18分鐘時，把它先拿出來要冷卻30秒，再換個方向再烤20分鐘。完成。

芋泥甜酒釀蜂蜜麵包

食材：
高筋麵粉270 g、低筋麵粉30 g、乾酵母4.5 g、冰水150 g、蜂蜜30 g、蓬萊米甜酒釀30 g、芋泥餡180 g、甜酒釀發酵麵團150 g、鹽4.5 g

做法：
1.高低筋麵粉放桌上，中心挖一凹槽，放入乾酵母，再加鹽。 
2.甜酒釀、水、蜂蜜混合均勻，放入凹槽，把它們搖一搖。
3.把芋頭拌入麵粉，用橡皮筋綁緊揉。 
4.再放入老麵並再持續揉拌，再靜置鬆弛30分鐘。
5.各切80公克，用滾圓方式搓成圓形。
6.放入模具靜置25-30分鐘，再進行烘焙。
7.表面灑裸麥粉。
8.進烤箱上下200度烤15分鐘。完成。

蝶豆花飲品

食材：
乾燥蝶豆花1 g、冷開水200 g、蜂蜜5 g、檸檬汁5 g、可爾必思50 g、汽水50 g

做法：
1.水150公克加1-2公克蝶豆花，泡十分鐘左右。
2.空杯倒入50 g可爾必思，再倒入雪碧、蝶豆花、蜂蜜、檸檬汁。

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