廚娘香Q秀

古早味芋頭糕

食材：
絞肉、黃豆醬、芋頭、地瓜粉、紅蔥頭、香菇、蝦米

作法：
1.紅蔥切片小火炸香備用。
2.熱鍋絞肉炒香，加入紅蔥、蝦米炒香，加入醬油、香菇炒至收乾水分。
3.加入二匙水、一匙糖、黃豆醬一同熬煮成醬汁。
4.芋頭切細條加入地瓜粉與醬汁拌勻，鋪在容器中再將肉燥鋪平，以大火蒸20分鐘即可。

海鮮糕渣

食材：
蝦仁、中卷、干貝、洋蔥、麵粉、奶油、蒜頭、鮮奶

醬汁：
醬油、一大匙水、糖、蠔油

作法：
1.將材料切丁。
2.鍋內放入奶油小火炒香蒜末、洋蔥。
3.加入麵粉與切丁的海鮮料，炒香後加入鮮奶煮至糊狀，倒入一點糖並不斷攪拌。
4.模具裡先抺一層油，倒入麵糊。中大火蒸10分鐘倒模取出冷卻後，切成方塊狀。沾附麵粉大火油炸成金黃色，放入醬汁中即可食用
5.煮開醬汁。

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