材料:
松坂肉5兩
薑絲2兩
熟白芝麻少許
豆芽菜4兩
調味料:
1 米酒1大匙
2 味霖1大匙
3 醬油1大匙
4 糖2茶匙
5 薑汁1兩
6 太白粉1/4茶匙
7 香油少許
8 水少許
作法:
1 將松坂肉切薄片,熱油鍋至150度,將松坂肉過油備用
2 豆芽菜去頭尾,川燙後立即撈起備用
3 將調味料1~5煮過備用
4 爆香薑絲,放入松坂肉和煮過的調味料,大火快炒,用太白粉水勾芡
5 起鍋前淋上香油
6 將燙好的豆芽菜擺盤底,松坂肉放在上面,灑一些白芝麻
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- Dec 22 Wed 2010 17:01
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薑汁松坂肉
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