廚娘香Q秀

 外食危機四伏!

家庭煮婦們為了家人的健康要更加勤勞和辛苦了

肉鬆是很多家庭常用來配稀飯、夾麵包...

買肉鬆的時候,你可曾注意過背面的標示??

看過之後,你還會買嗎???

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義大利家喻戶曉的家常菜,您想嚐試看看嗎?

義大利茄汁肉丸食譜 http://icook.tw/recipes/78465 

食材 （3 人份）

• 五木細關東麵 2束(140g)

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永康街上有一家和漢料理,幾乎每天都大排長龍,我雖然很少外食,但是這家餐廳是我外食次數最頻繁的餐廳

味噌滷大腸就是它非常受歡迎的一道菜,,每次去都會點,唯一的缺點就是分量實在是太少了,大腸切得很秀氣，實在是不夠塞牙縫^__^

憑著記憶中的味道,終於滷出了讓家人愛吃到飯鍋朝天!!!!!

現在這道味噌滷大腸已經變成我宴客的招牌菜了

相信你也會喜歡!

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 紅麴是紅麴菌和圓糯米混合發酵後的產品  ，可以降低膽固醇、血壓及三酸甘油酯  ,是現在非常夯的保健食品

  中醫將紅麴的主要藥效歸納為「活血化瘀、健脾消食，治產後惡露不淨，瘀滯腹痛，食積飽脹，赤白下痢及跌打損傷」。

明朝李時珍在《本草綱目》中曾記載： 「紅麴主治消食活血，健脾燥味，治女人血氣痛及產後惡血不盡」。

紅麴中含有蛋白質、胺基酸、必需胺基酸、植物固醇、異黃酮素及其配醣體、皂素、磷、麥角固醇及微量元素等各種營養成分。

紅麴中的麥角固醇為維他命D的前驅物，可促進肌肉細胞對鈣、磷的吸收，防止骨質疏鬆症。

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那天在中國超市發現有「台灣製造」的辣豆腐乳，而且是有機的

哇！吞了吞口水，腦海中馬上浮現出稀飯、饅頭、空心菜...，恨不得馬上進廚房，

再去蔬菜區找看看有沒有空心菜，結果沒找到空心菜，

倒是在另一 架子上發現看起來好好吃的蔥花捲。

結果一連吃了好幾天的稀飯，好過癮哦！

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冰箱有各式各樣食材都剩一點點的時候，就是我做炒飯的最佳時機了

從學生時代在學校旁的餐飲店到成為家庭主婦,甚至客居紐澤西，炒飯就一直伴隨我從年輕歲月至今

雖然不是甚麼大菜,但卻是餐桌上歷久不衰的老朋友，也是最受女兒和她同學歡迎的媽咪菜餚

用煮的不太軟、放冰箱隔天的米飯最適合了,加上各色的食材，炒冷飯也能成為一道溫馨的桌上佳餚

什錦炒飯材料；

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那天做漢堡剩下一些切成絲的洋蔥,雖然密封在玻璃容器內,但一打開冰箱還是有一股洋蔥味,得快想辦法把它解決了

正好在中國超市買到嫩芥藍和臘腸，沒想到這三樣食材加一起還蠻搭的,洋蔥的甜蓋過一點芥蘭的苦澀，還有一點滑嫩的口感,真的不錯吃!

炒出來應該是4人份,不過我們母女二人拿菜當飯,還是進了五臟廟

洋蔥甜又香,除了可以提味外又富營養,芥蘭是十字花科也是當紅的蔬菜,雖然臘腸不太養身,但偶一為之應該亦無仿

洋蔥芥蘭炒臘腸材料；

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冰箱有各式各樣食材都剩一點點的時候，就是我做炒飯的最佳時機了

從學生時代在學校旁的餐飲店到成為家庭主婦,甚至客居紐澤西，炒飯就一直伴隨我從年輕歲月至今

雖然不是甚麼大菜,但卻是餐桌上歷久不衰的老朋友

用煮的不太軟、放冰箱隔天的米飯最適合了,加上各色的食材，炒冷飯也能成為一道溫馨的桌上佳餚

什錦炒飯材料；

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　天氣熱沒胃口，如果有一盤泡菜馬上食慾就大增了

　不過做泡菜的過程中很多都是不良品,所謂的不良品就是衛生不及格

　所以一般來說我要吃泡菜通常就是自己做的,如果買外面的泡菜回來的話,我一定會自己加工,讓家人吃得安心點

　因此現成的泡菜我會拿來煮成泡菜鍋或和別的食材一起炒，只要一點五花肉、豆皮就完全變身成另一盤美味佳餚了

泡菜豆皮炒五花材料；

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蒜泥白肉材料:五花肉半斤

      蔥花1大匙

      白醋1大匙

      醬油1大匙

      香油少許

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鍋爆肉
材料: 里肌肉  250g
配料：蔥5g 薑5g 蒜15g 香菜10g  胡蘿蔔20g 
麵糊: 麵粉5T   水2~3T   沙拉油1T
醃肉料: 鹽 2g 酒 5g

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  材料:

          松坂肉5兩

          薑絲2兩

          熟白芝麻少許

          豆芽菜4兩

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