天氣熱沒胃口，如果有一盤泡菜馬上食慾就大增了
不過做泡菜的過程中很多都是不良品,所謂的不良品就是衛生不及格
所以一般來說我要吃泡菜通常就是自己做的,如果買外面的泡菜回來的話,我一定會自己加工,讓家人吃得安心點
因此現成的泡菜我會拿來煮成泡菜鍋或和別的食材一起炒，只要一點五花肉、豆皮就完全變身成另一盤美味佳餚了
泡菜1碗
豆皮兩片
五花肉片半碗
鹽、水適量
做法；
1 鍋中放少許油就好，將五花肉片炒白，(有一點香氣出來更好)
2 放肉切成條狀的豆皮拌炒
3 此時會有點乾,加入少許水讓豆皮軟化
4 最後加入泡菜拌炒(不要炒太久,泡菜口感會變軟,不夠脆)
5 起鍋前嘗嘗味道,如果不夠鹹可酌量加一些鹽
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