成品特寫.jpg

  材料:

          松坂肉5兩

          薑絲2兩

          熟白芝麻少許

          豆芽菜4兩

 調味料:

         1 米酒1大匙

         2 味霖1大匙

         3 醬油1大匙

         4 糖2茶匙

         5 薑汁1兩

          6 太白粉1/4茶匙

          7 香油少許

          8 水少許

 1材料.jpg

  作法:

       1 將松坂肉切薄片,熱油鍋至150度,將松坂肉過油備用

2切片.jpg

       2 豆芽菜去頭尾,川燙後立即撈起備用

       3 將調味料1~5煮過備用

       4 爆香薑絲,放入松坂肉和煮過的調味料,大火快炒,用太白粉水勾芡

       5 起鍋前淋上香油

       6 將燙好的豆芽菜擺盤底,松坂肉放在上面,灑一些白芝麻

 

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