廚娘香Q秀

奶油香橙醬

柳橙2個、無鹽奶油20g、白砂糖10g

做法：
1.柳橙洗淨，刮出表皮，再去皮取肉，並擠成汁備用。
2.熱鍋，小火，加入奶油融化，加柳橙肉、白砂糖拌勻，續縮煮約5分鐘。
3.放入柳橙皮、柳橙汁，煮約2分鐘即可。

焦糖杏仁

做法：
1.杏仁與糖比率是8比1
2.少許水加入糖(不可焦化)，再加入杏仁片，不斷攪拌用小火讓其焦化。

橙汁火焰香蕉
香蕉1條、無鹽奶油15g、白蘭地10g、奶油香橙醬30g

做法：
1.找有熟度的香蕉去皮、切小塊。
2.熱鍋，小火加入奶油，加入香蕉略拌炒，加入白蘭地燄燒。
3.酒精揮發後，加入奶油香橙醬、橙皮拌炒均勻。
4.灑上焦糖杏仁，加一片薄荷葉點綴

 廚娘準備了實作影片，為大家做最詳細的解說： 請點我看影片 

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