廚娘香Q秀

味噌醃蘿蔔

食材:
蘿蔔前段200g、味噌2大匙、白糖適量、味醂2大匙、鹽少許

作法:
1.蘿蔔前段切片，加入鹽少許稍微抓一下，靜置10分鐘出水，將水濾掉。
2.將白糖放入蘿蔔切片稍混合一下，再加入味噌、味醂混合攪拌，即可食用，也可放在冰箱一晚，入味更好。湯汁也可當火鍋的湯底。

味噌蘿蔔炒雞肉

食材:
去骨雞腿肉1支、味噌醃蘿蔔100g、青蔥切段少許、洋蔥半顆、水1/2杯、油2匙、味噌醬汁少許、鹽少許

作法:
1.將味噌醃蘿蔔100g取出切絲備用。
2.雞腿肉切塊、洋蔥切絲、青蔥切段。
3.油加熱，放入雞肉快炒，再放入洋蔥絲快炒，加鹽少許，再加入味噌醃蘿蔔絲與味噌醃蘿蔔汁3匙與溫水1/2杯，最後放入青蔥快炒，收汁後起鍋。

味噌蘿蔔歐姆蛋

食材:
蛋3個、味噌醃蘿蔔100g、櫛瓜一條、水少許、鮮奶油或牛奶少許、鹽少許、油2匙

作法:
1.櫛瓜切片再切絲。
2.味噌醃蘿蔔片切絲。
3.三顆蛋加入半顆蛋殼的水及鮮奶油或牛奶，再加同等份量的鹽後打勻。
4.鍋中先加少許油，待鍋熱，放下櫛瓜及味噌醃蘿蔔，略炒一下加些鹽。
5.鍋中再度加入油，放下蛋液，用中小火攪拌均勻，完成。

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