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櫻花蓮子涼糕
材料:
粉末寒天3克
水160克
砂糖140克
麥芽糖30克
蒸熟的蓮子300克
甜菜根粉少許
醃漬櫻花少許(要用水洗掉鹽分)
作法:
1.鍋內放入水、寒天、糖倒入拌勻。
用中小火煮至沸騰。(要不停攪拌哦!因為加了寒天更容易巴鍋) ,
加入麥芽糖拌勻,馬上離火。做成糖漿備用。
2.蒸熟的蓮子用調理機打碎。
3.再放進果汁機內,倒入煮滾的糖漿,拌勻後加入甜菜根粉,
此時若有櫻花可加入稍微拌一下(沒有也無仿)。
4.倒入抹過油的容器,用刮刀稍微抹平整形。
等涼一點再放冰箱冰2、3小時後即可切片食用。
5.要吃的時候,拿出來切成自己喜歡的形狀,
就可以享受一下和風的日式下午茶了!在家也可以很浪漫哦!
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