廚娘香Q秀

自己做最安心!!

粉簡單哦!趕快捲起衣袖一起DIY!!!

貼心叮嚀~堅果烤熟後等候均溫，才能與糖漿均勻拌合。

主廚：陳郁芬

26cm*37cm*2cm烤盤，或5斤糖盤*1。

◆材料

• A料：水150g、麥芽糖340g、細砂糖210g、鹽1小匙
• B料：無鹽奶油20g
• C料：熟杏仁片900g、熟白芝麻50g、熟花生片50g

◆做法

1. 白芝麻炒熟，杏仁片烤熟。
2. 連同花生片放入預熱好100度C的烤箱中保溫30-40分。
3. 保溫時間快到時再開火煮糖漿。
4. 將A料煮到125度C後熄火，加入奶油拌勻。
5. 再將保溫好的杏仁片與花生,白芝麻加入拌勻。
6. 拌勻後立即倒入烤盤中擀平。
7. 裁出適當大小後密封包裝起來。

◆注意事項

• 須先烤箱預熱至100℃。
• 將C料炒好放入烤箱中，100℃烘烤30~40分鐘。
• C料確實烘烤完畢，才可開火煮A料。

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