成品3.JPG

禮拜天去建國花市逛時,原本只想買一束桔梗,

沒想到隱約中飄來一股淡淡的花香,把我整個人都吸引了去,

好熟悉的味道!啊!是薰衣草耶!

那年去普羅旺斯,也是被薰衣草薰得神魂顛倒,

終於明白甚麼叫作「浪漫」了,

那是一種被淹沒的感覺,難怪「浪漫」二字是水字邊了!

當然在建國花市的薰衣草又搭乘我的鐵馬來到我家的陽台了!

想想乾脆浪漫到底吧!

一邊作薰衣草餅乾,一邊翻閱當年在普羅旺斯的照片,

頓時時空交錯,在我眼前浮現一幕幕薰衣草田梵谷的向日葵、南法的烈日……

去年去了一趟北海道,又被薰衣草淹沒了!

買了一些有機乾燥薰衣草,回來後一直放在冷凍庫,

今早拿出來準備磨成粉,顏色依然動人,香氣毫無流失(真所謂色、香、味、俱全),

拿在手中,心中充滿了對造物主的感恩與尊敬!老天爺,謝謝你!

 

一起浪漫去薰衣草餅乾

 成品1.JPG

材料

1. 奶油230

2. 砂糖100

3. 玉米粉80

4. 奶粉15

5. 低筋麵粉270

6. 乾燥薰衣草2湯匙

 材料.JPG

作法

1. 薰衣草磨碎,備用。

2. 奶油回室溫後,加入砂糖攪拌至奶油顏色變淡。

奶油回室溫後,加入砂糖攪拌至奶油顏色變淡.jpg

3. 低筋麵粉過篩後,與玉米粉一起加入打發的奶油糊內。

改用刮刀拌勻至無粉粒狀。

低筋麵粉過篩後,與玉米粉一起加入打發的奶油糊內.JPG

4. 最後加入薰衣草拌勻、整型,即可入烤箱。

(如果覺得麵糊太糊不容易整型,可先放冰箱,等稍硬後再拿出來整型)

整型.JPG

5. 20010分鐘。

入烤箱.JPG

 

注意整型不宜過厚,否則會不夠酥脆

顏色不要烤太焦黃,淡淡的上色即可

顏色淺一點隱約還可看到薰衣草的芳蹤呢!)

顏色不要烤太焦黃,淡淡的上色即可.JPG

 

欲收看廚娘視頻請上 新唐人電視台

 


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