廚娘香Q秀

杏鮑高麗菜捲

材料:
高麗菜200公克、杏鮑菇50公克、初朵菇50公克、豆乾50公克、荸薺20公克

調味料A:
鹽少許、糖少許

調味料B:
醬油2大匙、糖少許、水200㏄、醬油膏1大匙

做法:
1.高麗菜燙熟梗葉，用冷水稍泡備用。
2.鍋中不加油煸香杏鮑菇、初朵菇
3.鍋中加油加入荸薺、豆乾關小火加調味料A拌炒均勻，取出備用。
4.高麗菜葉去除多出的梗 依序包入炒料，放入鍋中加入水及調味料B。
5.燒至上色入味約十分鐘即可盛盤。

木須肉 

材料：
蛋100公克、豬後腿肉300公克、紅蘿蔔50公克、木耳50公克    

調味料：
醬油1大匙、醬油膏1大匙、酒1大匙、糖少許    

醃料：
玉米粉1大匙、酒1大匙、醬油1大匙、全蛋液1大匙    

作法：
1.紅蘿蔔、木耳切絲，備用。豬後腿肉切絲，加入基本醃料醬油、酒醃至入味，再加一大匙水，讓肉更柔順，再加一匙蛋液拌勻肉，再加1大匙太白粉或玉米粉。    
2.鍋中放入油，爆香豬後腿肉後取出。
3.鍋中加入油，放入蛋液炒至金黃碎蛋，撈起備用。    
4.鍋中加入油，放入紅蘿蔔、木耳再放入肉絲、蛋，調味料酒、鹽、糖及水。
5.拌炒均勻，即可盛盤。

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