廚娘香Q秀

散壽司寶石箱

食材：
越光米三合、壽司醋60克、糖30克、鹽10-15克、日式鮭魚鬆適量、紫蘇粉適量、海苔粉適量、紫蘇葉適量、海苔絲適量、哇沙米適量、醋嫩薑適量、各種生魚片

做法：
1.米與水比例1：1煮熟。
2.將煮熟的米降溫、調味。

3.以海苔粉、紫色紫蘇染色分為二至三色。
4.裝飾生鮮（海膽、甜蝦、鮭魚卵、螢烏賊、蛋絲、海苔絲等）

義式番茄海鮮湯

食材：
洋蔥碎少許、濃縮番茄1碗、義大利香料少許、九層塔2葉、白蝦1隻、蛤蠣2顆、花枝2片、蒜碎少許、高湯1碗

作法：
1.先將少許橄欖油倒入鍋內，將洋蔥末、蒜末炒香倒入濃縮番茄略拌炒。
2.加入高湯小火燉煮再加入少許鹽、糖。
3.起一鍋熱水將白蝦、蛤蠣、花枝湯熟。
4.將燙熟的海鮮加入已煮好的番茄湯略煮。
5.將煮好的番茄海鮮湯，盛入碗中，加入九層塔葉即可。

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