鳳梨金磚費雪 少油少糖

鳳梨金磚費雪
鳳梨費雪(10條)

食材：
奶油86 g、砂糖67 g、蛋白43 g、蛋黃29 g、泡打粉1.7 g、低筋麵粉67 g、蜂蜜5 g、蔓越莓乾20 g、鳯棃餡80 g

作法：
1.奶油放置雪平鍋內加熱融化。
2.蛋、砂糖、蜂蜜一起拌勻。
3.熱的奶油分次沖入步驟2中，拌勻。
4.蛋液裡再加入過篩好的泡打粉及低粉，輕輕地拌勻。
5.再加入蔓越莓乾拌勻。
6.將麵糊擠入噴好油的烤盤中。
7.戴手套或手沾一些檸檬汁捏取鳳梨餡放置麵糊中，再用麵糊將鳳梨餡蓋住。
8.上下 170度烤約19分。
9.出爐倒扣，冷了再包裝。

鳳梨金磚費雪 每一口都能嚐到鳳梨餡5

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