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來到這裡第一次買豆干,因為那天在中國超市看到台灣芹菜,好興奮,豆干搭配一點芹菜、肉絲就成了非常下飯的一道菜。

在台灣,不管是自助餐店或一般的餐館也都有這道菜,一方面也因為它的價位便宜,口味家常,雖不是一道多特別的料理,但卻是餐桌上非常討好的菜,配飯、下酒都很討喜


女兒在吃這道菜時說:加一點魷魚就變成客家小炒了,這提醒我下次要買一些魷魚備用

其實現在我們母女倆吃的都超簡單,比較繁複的菜都不燒了,平常就滷一鍋肉再炒個青菜,要不就煮個麵

這個廚娘不知道是對吃越來越不執著呢?還是越來越懶了?


炒豆乾材料

五香豆干2大塊、五花肉半碗、芹菜一把、蒜頭3瓣、胡椒粉少許、淡色醬油1大匙、紅蘿蔔絲2大匙、鹽適量、味琳、米酒適量


做法

1 豆乾切絲

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2 五花肉切絲加米酒、醬油、味琳醃10分鐘

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3 芹菜切5公分長段

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4 紅蘿蔔切絲

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5 鍋中放少許油,待油熱入五花肉煸香後起鍋備用

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 6 蒜頭切片入油鍋爆香後加紅蘿蔔炒軟

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7 加入豆干炒香後加入芹菜炒微軟

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8 起鍋前加入鹽、胡椒粉、淡色醬油和炒好的五花肉即可盛盤

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 欲收看廚娘視頻請上 新唐人電視台 


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