廚娘香Q秀

第一道客家菜~炒高麗菜酸菜

材料：
高麗菜酸菜ㄧ瓶、ㄧ支辣椒、薑、糖、醬油、香菜

做法:
1、薑切絲，辣椒切片。
2、倒油熱鍋，將薑、辣椒爆香，倒入高麗菜酸菜，加入糖、醬油，關小火拌炒，香氣出來時滴灑香油，起鍋盛盤後，灑上香菜即可。
*客家婦女在冬天高麗菜盛產時候，把高麗菜拿去外面，撥開日曬半天（高麗菜不能洗），減少水份，再撒鹽搓揉後，用大石頭壓一天讓水分壓出，再把它裝在瓶罐裡面，約三個月後就可以吃了。吃的時候要再清洗一下，減少鹽份。

第二道--果汁(龍鳳吉祥)

材料:
鳳梨、火龍果、檸檬、冰糖、冰塊 

做法:
1.先將火龍果切塊，加入開水少許，用果汁機打勻倒入玻璃杯只要半杯即可
2.再將鳳梨去皮切塊，加入開水少許，用果汁機打勻，倒入剛剛火龍果果汁中，形成紅黃對比非常好看。

第三道--蛋包飯
1.鍋內加油，放入洋蔥、火腿、牛奶、韓國辣醬、飯拌勻爆香，起鍋，備用。
2.打四顆蛋加少許牛奶拌勻，鍋內倒油快速拌煎，蛋外皮半熟透，再加入兩片起司片（看個人口味吃幾分熟）對折，關火。
3.炒飯對扣盤上，鋪上蛋，讓蛋汁流出來，旁邊加些南瓜、高麗菜酸菜，擠蕃茄醬裝飾，最後放上香菜點綴即可！

人間有愛！簡單的料理因愛而改變！自給自足的善導書院、深耕生命教育、技能教育、農事教育。充滿善、愛、健康的炒高麗菜酸菜/果汁龍鳳吉祥/蛋包飯，蘊藏人間最大的愛與分享！

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