廚娘香Q秀

 
 
 科技進步，很多水果一年四季都可吃到，但是唯有當季的蔬果才能吃出食材的真滋味。當季作物是抵抗力最強、病蟲害最少，自然不需過多噴灑農藥，因此攝取當季新鮮蔬果，營養豐沛又好吃，是最好的保養食材。

秋天氣候較乾燥，皮膚水分容易流失，造成皮膚癢、咳嗽、喉嚨發炎等症狀，早晚溫差大，免疫力不足就容易被病毒入侵，引起感冒、氣喘等病症。因此在食物的選擇上應該以濕潤、水分多、易消化吸收為主。而當季新鮮蔬果就是最佳的選擇。

1. 南瓜

 


新鮮的南瓜（Fotolia）

南瓜是秋天盛產的蔬菜，含有豐富的維生素A、B、C、礦物質和磷、鈣、鎂、鋅等微量元素，可提高免疫力，化痰排膿，消炎殺蟲，膳食纖維可使排便順暢，有減肥美容的功效。南瓜還有控制血糖升高作用，對於糖尿病的療效可以算是數一數二的。

2. 梨子

 


梨子有多種養生益處。（Fotolia）

秋天空氣乾燥，水分較少，容易有咽乾鼻燥、唇乾口渴、咳嗽無痰、皮膚乾燥等現象，吃梨子有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。其所含的鉀，可調節血壓、水溶性纖維果膠，則可降低膽固醇等。

3. 柿子

 


柿子（Fotolia）

富含大量的糖分和蛋白質，以及粗纖維，也具有潤肺化痰、健脾益胃的效果。柿子所含的維生素C和糖分，比起一般水果高1～2倍。但柿子空腹吃容易與胃酸凝結成塊，腸蠕動不好的人不宜多吃。

4. 柑橘
 

橘子含抗氧化劑成分，其含量名列所有柑橘類水果之首。（Fotolia）

橘子有生津止咳、潤肺化痰以及和胃利尿的功效，對新陳代謝、老年人心肺功能十分有益，含有多種有機酸和豐富的維生素C、類胡蘿蔔素等抗氧化物質，可以抗老防癌，橘絡能促進腸胃蠕動。

5. 百合

 


百合有鎮靜的作用（Fotolia）

百合不僅可以鎮咳祛痰、滋陰潤肺，而且可以美容養顏。是適合於秋天涼補的食材。

6. 銀耳

 


（蘇玉芬/大紀元）

銀耳含多種胺基酸，可生津潤肺、提神補腦、強心等作用，對於秋季皮膚乾燥、搔癢有緩解作用，長期食用可以達到祛除黃褐斑等效果。

秋天別急著進補，多吃些當令蔬果，可以攝取到食材最佳的營養素，同時還能嚐到這個季節特有的味道。**#

責任編輯：尤思宇

轉載自~大紀元時報