廚娘香Q秀

鮮果油伯燒豚肉

食材：
梅花肉片、洋蔥丁、當令鮮果丁、盤飾

調味料：
沙拉油、醬油、糖、紹興酒。

作法：
1.冷鍋冷油下豬肉，將蛋白質兩面煎香鎖住甜味，切割成型備用。
2.利用食材本身的油質，依序下洋蔥、小農豬肉、當令水果。
3.在下調味料收汁盛盤即可〈位上盅〉。
4.直接跟食材借油，低溫烹調便可煎出鮮香好味道。

香芒蜜瓜鍋

食材：
鮮魚、芒果也可加哈密瓜、薑片、蔥段或花、鮮香菇、中華豆腐塊、魚板、包心白菜或高麗菜片、紅蘿蔔片或塊，綠色蔬菜。

調味料：
沙拉油、鹽、柴魚精、米酒。

做法：
1.熱鍋冷油將鮮魚，將蛋白質兩面煎香黃鎖住甜味。
2.下薑片、包心白菜或高麗菜片、紅蘿蔔片或塊、芒果也可加哈密瓜、鮮香菇、中華豆腐塊、魚板。
3. 最後下調味料加入蔥段或花、綠色蔬菜即可。

(此集外拍以吃為主沒有仔細的烹飪作法)

 廚娘準備了實作影片，為大家做最詳細的解說： 請點我看影片 

-----------------------------------------------------------

想要輕鬆學習更多好吃的料理？讓廚娘手把手教您做出一道道的美味餐點，
精彩影片請看 http://www.ntdtv.com.tw/program/category/id/76

廚娘香Q秀粉絲團 https://www.facebook.com/cooking2010/?ref=hl

廚娘香Q秀Blog  http://cook2010.pixnet.net/blog