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咖哩糖霜腰果
腰果10兩、醋2t、糖 3T、咖哩粉1T
1. 滾水(可加白醋)燙腰果30秒，洗去它表面的酸性物質。
2. 下油鍋小火慢炸10分鐘，炸乾腰果的水份及變金黃色。
3. 水加糖，煮至掛霜點。即可下咖哩粉與腰果，並趁熱拌勻即可。
黑糖糕
黑糖380g、水456g、低筋麵粉 380g、樹薯澱粉190g、泡打粉26g、熟白芝麻30g
1. 黑糖加水攪拌。
2. 過篩低筋麵粉+樹薯澱粉+泡打粉約靜置五分鐘。
3. 混合拌勻入模，電鍋先預熱。蒸30分鐘脫模灑芝麻即可。
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