廚娘香Q秀

百果乾燒蝦

食材：
草蝦6隻、蘋果球3顆、水梨球3顆、奇異果球3顆

調味：
蒜薑末各5g、豆瓣醬20g、米酒10 g、蕃茄醬30g、甜酒釀20g、糖10g、白醋5g、蔥花10g

作法：
1.將蘋果、水梨連皮用挖球器挖成圓形及將奇異果挖成圓形，泡鹽水備用。
2.草蝦去頭、眼睛及鬚，開背取出沙筋，取一油鍋約120C炸草蝦，蓋鍋關火，用鍋子餘溫炸至6-7分熟備用。
3.取15cc油爆香薑蒜末、豆瓣醬、蕃茄醬，炒至香味出來，加入水200cc、甜酒釀、米酒、糖等調味料。
4.放入炸好蝦子蓋上鍋蓋煨煮3-5分鐘，加入水果，勾點薄芡帶入蔥花及白醋即可。

胡麻水耕菜

食材：
水耕生菜綠卷、紅萵苣60g、小黃瓜1條、白芝麻3g

胡麻醬：
芝麻醬30 g、花生醬30 g、淡色醬油5 g 、鹽巴1g、果糖10 g、香油50 g 

作法：
1.水耕生菜及小黃瓜洗淨瀝乾備用。
2.小黃瓜切片備用。
3.將小黃瓜片捲入綠卷、紅萵苣，並修掉旁邊不整齊的生菜，插入結花串定型。
4.胡麻醬40 cc及煮開的水20 cc，調勻。
5.淋上調好的胡麻醬，灑上熟的白芝麻即可完成。

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