廚娘香Q秀

芝麻豆腐盆栽奶酪

食材：
板豆腐130g、有糖豆漿50cc、棉花糖60g、黑芝麻粉30g、花生碎適量、薄荷葉適量

作法：
1.將板豆腐稍微川燙瀝乾水份備用
2.將豆漿及棉花糖微波一分半鐘或用煮的3分鐘至棉花糖融化
3.將瀝乾的豆腐搗碎，加入豆漿及棉花糖及黑芝麻粉，入果汁機打成泥狀
4.取一容器將打好的豆腐泥分裝放入冰箱冷藏1小時，取出加入黑芝麻粉、花生、薄荷葉裝飾即可完成。

三鮮豆腐煲

食材：
芙蓉豆腐一盒、中卷30g、蝦仁4隻、蘭花蚌20g、蔥段5支、蒜仁3顆、洋蔥絲10g

調味料：
蠔油50g、米酒10cc、醬油5cc、糖5g、胡椒粉2g、水200cc

作法：
1.豆腐炸至焦香備用，將三鮮川燙撈起。蒜入油鍋中炸。
2.蔥段、洋蔥絲、炸過的蒜仁爆香，加入水與調味料煨煮約1分鐘。
3.最後放入川燙好的三鮮，勾芡即可完成。

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