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2019最夯的巴斯克起士蛋糕

巴斯克起司蛋糕

食材:
奶油乳酪 300克、赤藻糖醇70克、動物鮮奶油 100克、全蛋1顆、蛋黃 1顆、杏仁粉 10克、檸檬汁 1茶匙。

表面裝飾奶霜乳酪份量:
鮮奶油100 克、奶油乳酪 30克、草莓果醬 30克

步驟:
1.奶油乾酪從冰箱拿出後回溫(約一小時前)或隔水加熱,攪拌至柔順。
2.將糖、鮮奶油放入奶油乾酪碗中,攪拌均勻。加入一顆蛋黃繼續攪拌,再分次加入全蛋。加入檸檬汁拌勻。
3.加入杏仁粉攪拌均勻,乳化完成質地細緻滑順。
4.倒入6吋烤模。烘焙紙要先揉一揉讓它皺。
5.入烤箱中下層,上下火約180度烤約50分鐘。若頂部已經上色了,要蓋上錫箔紙,以免烤焦。
7.取出待涼入冰箱冷藏一天。
7.切蛋糕時,刀子可以先在瓦斯爐上燒熱。

巴斯克起士蛋糕 步驟清楚作法簡單

表面裝飾奶霜乳酪製作方法:
1.奶油乳酪攪拌滑順後與果醬拌勻。
2.鮮奶霜打至6分發。
3.將步驟1與2拌勻成為流動狀即可。
4.做好的奶霜醬抹土司也很搭。

低醣版 巴斯克起士蛋糕

 


 

自製五香鹹豬肉

自製五香鹹豬肉 不會過鹹 吃的健康又安心

食材:
五花肉1條約1斤、醬油 2大匙、蒜末 2大匙、五香粉白胡椒粉各1茶匙、甘草粉蒜粉各1小匙、肉桂粉1/2小匙、米酒 1大匙、冰糖 2小匙

自製五香鹹豬肉 很下飯的菜餚

步驟:
1用一塑膠袋,將所有的調味料加入調勻後,放入洗淨的五花肉,稍微按摩一下豬肉。將醃漬的豬肉放入保鮮盒蓋上蓋子,放入冰箱冷藏12小時以上。
2乾鍋加蓋中小火煎(最後可加米酒嗆一下)至九分熟。或將烤箱預熱5分鐘,上下火160-170度,鹹豬肉烤25分鐘。
3煎或烤好的鹹豬肉待涼後再切 ,利用斜刀切法,讓肉吃起來更順口。口味可依各人喜好做調整。

自製五香鹹豬肉 說不出的好味道

廚娘準備了實作影片,為大家做最詳細的解說: 請點我看影片 

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精彩影片請看 http://www.ntdtv.com.tw/program/category/id/76

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