醋溜高麗菜 (1).jpg  

在台北的時候最喜歡去麗水街天罈吃醋溜高麗菜

女兒從美國回來,在她的筆記本裡整理了一些回台北必吃的家鄉小吃，其中之一就是天罈的醋溜高麗菜

每次點這道菜,幾乎她都把一整盤吃光，這幾天我就教她自己作這道菜,好像還蠻有天份耶!

醋溜高麗菜材料；

1 高麗菜4大片

2 乾辣椒2根

3 糖少許

4 醬油少許

5 醋1大匙

 

做法；

1 高麗菜洗淨後用手撕一片片

2 將調味料先放碗內溶勻

3 鍋內放油先炸香乾辣椒

放少許油煸香乾辣椒.jpg

4 放入高麗菜,先炒軟一下

醋溜高麗菜 (7).jpg

5 起鍋前加入調味料

炒軟後加調味汁.jpg

*有人會加花椒，但我們家對花椒興趣缺缺,所以喜歡花椒味的朋友可以適量加一些

成品 (2).jpg

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