繽紛胡麻貢寮鮑
食材：
貢寮鮑 500g、綠卷生菜、紅卷生菜、新鮮無花果、胡麻醬、和風醬、柴魚醬油
作法：
1.先川燙約二分鐘
2.放入柴魚醬油及蔥、薑、冰糖，用小火滷漬30 分鐘。
3.無花果切半、生菜當擺盤。
4.胡麻醬及和風醬 1：3 調製。
萬里蟹金瓜石榴球
食材：
花蟹 1 隻、南瓜泥、蛋白 3 個、玉米粉、青花菜
作法：
1.花蟹煮熟拆肉
2.用三顆蛋白加點玉米粉，用不沾鍋煎一面的蛋白皮備用。
3.將蟹肉加點南瓜泥調味，用蛋皮包成石榴球狀，再用水蓮當成線綁緊蟹肉成繡球狀，蒸熟盛盤。
4.青花菜燙熟，再將南瓜泥也放蟹肉旁邊陪襯。
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