廚娘香Q秀

滸苔豆腐羹

食材：
滸苔10克、豆腐半盒、鴻喜菇10克、美白菇10克、紅蘿蔔10克、薑末1大匙、鹽適量、香油1大匙、胡椒粉適量、蓮藕粉適量。

做法：
1.芹菜末、薑末、鴻喜菇、美白菇、紅蘿蔔爆香，加入1碗水或高湯大約1千公升，放入豆腐、滸苔煮熟。
2.調味適量鹽、糖、胡椒粉(也可加一些醋)。
3.蓮藕粉水分次加入芶芡，最後再撒上一些枸杞點綴。

八寶素雅

食材：豆皮四張。

八寶料：
巴西豆1大匙、山藥1大匙、米豆1大匙、蓮子1大匙、銀杏1大匙、毛豆仁1大匙、香菇丁1大匙、芹菜末適量、糯米飯1碗、紅棗10顆。

調味：糖適量、胡椒粉適量、醬油適量、香油適量。

做法：
1.芹菜末爆香，加入香菇丁、米豆、巴西豆、銀杏、蓮子、山藥、紅棗、毛豆仁。
2.炒熟再加入糯米飯拌均勻。
3.轉小火加入醬油、糖、胡椒粉、香油拌均勻。起鍋。
4.用豆皮包起來，接口處加點粉漿固定。
5.豆皮接合處放下面，煎熟起鍋。切塊即可享用。

高麗絲瓜三絲捲

食材：
高麗菜3張、絲瓜適量、紅甜椒適量、金茸適量、和風醬汁適量。

做法：
1.挖掉高麗菜中間部份。
2.鍋中水加些鹽，放入只取皮切絲的絲瓜，燙過泡冷冰水，紅甜椒條燙過泡冰水，金茸也燙過。
3.高麗菜放入鍋中，將熱湯加入高麗菜中間，讓菜葉可以一葉葉完整脫開。取出後，去除菜表面粗糙的部份。
4.用高麗菜捲上絲瓜皮、金茸、紅甜椒。斜切塊。
5.和風醬汁：糖、味噌、醬油、香油、醋、白芝麻。

廚娘準備了實作影片，為大家做最詳細的解說： 請點我看影片 

-----------------------------------------------------------

想要輕鬆學習更多好吃的料理？讓廚娘手把手教您做出一道道的美味餐點，
精彩影片請看 http://www.ntdtv.com.tw/program/category/id/76

廚娘香Q秀粉絲團 https://www.facebook.com/cooking2010/?ref=hl

廚娘香Q秀Blog  http://cook2010.pixnet.net/blog