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- Mar 05 Fri 2010 15:48
發財魚翅賀新年
- Mar 05 Fri 2010 05:08
回到小時候～炸蕃薯簽
- Feb 23 Tue 2010 21:58
料理國度的「粉粉族」
不管是烹飪還是烘培，你會發現有好多種類的粉，如果是初學者，八成會搞的昏頭轉向，因為我也是過來人，既然同是天涯淪落人，那麼今天廚娘就使出勤勞本色，將各家文獻資料整理如下，若有不夠周全的地方，請各位武林高手賜教。
◇高筋麵粉：以蛋白質的量與質來進行分類。蛋白質含量為11.5-15，適合作土司、麵包。
