泡菜炒豬肉-修.bmp    

材料: 

梅花肉片1碗、泡菜1碗、太白粉1茶匙、高麗菜1葉、食用油適量

做法:

1.豬肉片加少許油和太白粉,並用手抓勻。

2.在油鍋中炒熟肉片,加入泡菜拌炒,汁不要完全收乾即可熄火。

3.高麗菜切細絲鋪底,將炒熟的豬肉泡菜擺在上面。

小秘訣:

1.因為梅花肉帶點油在口感上會比里肌肉嫩,這道菜的肉片切得越薄,口感越佳,即使用火鍋肉片也都可以。

2.高麗菜最好選有機的來鋪底,一方面可以增加甜甜的美味,一方面可以吸油。

 

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