文、圖／徐正毅
北部橫貫公路從三峽到宜蘭，而五寮位於近三峽北橫的起點不遠處。公路沿溪而行，經過五寮是竹林夾道，這裡是台灣北部竹筍的產區，因品質好，在市場常見菜販標榜其竹筍來自五寮。
清明是桂竹筍的產季開始，端午則是綠竹筍的產季開始。從五寮一直到復興鄉，此時沿途有許多賣桂竹筍的攤販。桂竹筍不像綠竹筍那麼嬌貴，筍農在竹林內用刀子像除草般地將嫩竹砍下，一束束地往地上一擺就賣了起來，10斤100元，十分便宜。
有些筍攤用筍殼當柴燒，在攤子旁起灶生火，用鍋子小火熬煮桂竹筍以退其生澀。桂竹筍切成條狀，與豆醬辣椒肉絲炒過燜一會兒，爽脆有滋味，蠻好吃的。
在路旁的竹筍攤旁，坐著看農婦剝筍殼並且和她閒聊一會兒，18歲就結婚，如今兒女都已40多歲，孫子已讀國中，年已62歲的她，一點也不覺得老態，可能是山中歲月少煩惱，安分知足，因此能保持年輕吧！
轉載自《大紀元時報》http://www.epochtimes.com/b5/
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