廚娘香Q秀

用東港的櫻花蝦做出頂級的米果!!

麥田金老師的分享讓廚娘甘拜下風

你也一定無法拒絕!!

日式櫻花蝦香鬆米菓材料:

１．米香300克。

２．內餡：櫻花蝦50克，香鬆50克。

３．糖漿：A>細砂糖200克，鹽6克，麥芽水飴100克，水90克，味霖10克。 B>沙拉油20克。

做法：

一.米香加入內餡，放入烤箱中用100度保溫。

二.材料3的糖漿煮到110度，加入沙拉油攪拌，繼續煮到130度，熄火。

三. 糖漿倒入米香中趁熱拌勻。 四.放入方盤中，壓緊，冷却後，切成小塊食用。

**備註：

A. 香鬆有很多種口味，使用不同的香鬆來拌米香，就會產生出不同風味的米香。

B. 米香拌好，一放冷要馬上包裝，才不會回軟。

C. 保裝袋要封口，以保持米香的酥脆度。

D. 保存期限二星期。

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