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慢食和不老部落.jpg

文、圖/徐正毅

平日工作忙,中午用餐時間短,常去吃午餐的餐廳老板娘常勸我吃慢些,說我吃飯好像是把菜和飯直接倒入口中,這樣對身體不好。享受一頓慢食是要有心情和時間的。

不久前,到位於宜蘭山中不老部落,著實享受了一餐愉快的慢食。假日的中午,在部落的茅草亭內用餐,亭外是一大片原野,初春時節,原野長滿紫色的小花,幾隻山羊在花草中吃草,十分悠閒的模樣也讓自己覺得悠閒。

同行的人是社團的朋友,彼此趣味相投談天說地十分有趣。

首先,我們圍在凹入地板下的炭火爐,烤著小米醃過的肉串,喝香茅水和小米酒加啤酒,女主人Saya端來一盤一盤剛從田中拔出來的蘿蔔洗淨切塊,白蘿蔔清脆甘甜中和了烤肉的鹹味,這是前菜。

接著,小主人Kwali帶著我們參觀農場,走了一圈之後,再回到隔壁的茅草亭餐室,正值中午用餐時間,肚子也餓了。

主人Wilang將小米酒倒滿每個人的酒杯,我們開始用餐。

第一道菜是炸山芋酥和現拔洗乾淨的紅蘿蔔。

第二道菜是水煮帶皮地瓜。

第三道菜是尾風乾烤熟的苦花魚。

第四道菜是野菜湯,由自然農作收成的菜煮成的湯,清淡中可品嚐出野菜鮮香甘美。

第五道是燉羊肉,燉得透爛亳無腥羶之味。

第六道菜是甜品苧蘪麻糕。

用餐持續從中午到下午,山林開始起霧,環境四週的遠山近林在薄霧中讓自己有如身處在畫中。

Saya和她的族人為我們歌唱歡迎我們的到來,Wilang在旁椿木鼓打節拍,我們跟著節拍唱歌喝酒和跳舞。

在快樂的氣氛下,享用了一頓長達4小時的午餐後,WilangKwali和他的族人用4輪傳動的車輛,穿過山林,越過河床,載我們回到平地。遠遠的,我們還能聽到Saya和她的族人和我們說「再會」嘹亮的聲音。

轉載自《大紀元時報》http://www.epochtimes.com/b5/


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