廚娘香Q秀

文、圖／徐正毅

端午四天假期的前三天，忙於公事和私事，到了最後一天出門走走。兩個星期前，到過角板山停車場前由年輕人籌備中的豆花店，不知開張了沒有？曾答應他們開張時會前往光顧，因此上午就出發前往角板山。

很高興的看到他們已經開始營業了，DIY的店內粉刷成代表環保的綠色，白色的桌椅十分乾淨清爽，店名叫做「傳香」，穿著圍裙的是一對年輕情侶店家，他們看到我們很高興。

我們各叫了一盤招牌豆花，吃完之後，這對年輕人問了我們的意見，因此將自己的經驗給他們分享，尤其最近公司附近開了一家賣綠豆薏仁的甜品店，感覺很不錯，生意也很好，就將這家店的經營方式讓他們有所參考：

一、不要過甜；甜了就膩，尤其糖分多對健康不好。

二、不要都得加碎冰；近來的趨勢許多人不敢吃冰，尤其以中醫的觀點，冰對五臟六腑有不良的影響。果然在我們正提到不要加碎冰時，來了一群客人，其中有人就問到是否加冰，若是有碎冰他就不吃。

三、販售種類不要多而要精，公司附近的甜品舖主要販售的是綠豆、薏仁、蒟蒻和豆花，而這四種材料在製造過程務求精而且要求新鮮。

四、要讓人覺得物超所值；公司附近那甜品舖一大碗綠豆、薏仁、蒟蒻和豆花賣50元，是最近我的午餐令人飽但十分清爽。

我們看到陸陸續續有客人上門，生意看來蠻好的，如同看到自己公司訂單源源不斷的心情，為他們高興。

轉載自《大紀元時報》http://www.epochtimes.com/b5/