廚娘香Q秀

瑪莎曼咖哩牛肉
食材：
美國牛條肉300公克、洋蔥60公克、紅蘿蔔100公克、紅蔥頭10公克、青花菜120公克、哈司麵包100公克、椰漿5公克、薑黃粉2公克、紅咖哩10公克、罐頭番茄100公克、椰漿100公克

作法：
1.牛肉切成3公分塊狀洗淨備用。
2.紅蘿蔔、洋蔥去皮切成3公分塊狀備用。
3.青花菜切成適當大小清洗乾淨。
4.起一熱鍋放入薑黃粉、紅咖哩、洋蔥爆香。加入牛肉、紅蘿蔔炒至金黃色。
5.加入番茄碎、椰漿及水炒香後，加入冰糖、紅蔥末燜煮50分鐘。
6.青花菜略煮一下，放入牛肉裡。
7.完成的瑪莎曼咖哩牛肉，可以配飯或麵包。

百花鑲豆腐

食材：
雞蛋豆腐300公克、青江菜150公克、白表粒30公克、草蝦仁120公克、蔥絲20公克、薑絲10公克、辣椒絲10公克、魚露20公克、醬油20公克

作法：
1.將草蝦仁吸乾水份，用刀背拍碎後再剁碎，加適量胡椒粉、鹽巴調味。再加白表粒攪拌均勻。
2.蛋豆腐切六等份。用小湯匙在中心挖洞，加一些可以穩定百花的太白粉。
3.將攪拌均勻的蝦漿，放置中央後用沸水蒸約六分鐘。
4.川燙青江菜。
5.將蒸熟後食材，淋上調味後的魚露及蔥、薑、辣椒絲，再加熱幾分鐘，讓蔥薑辣椒絲入味。
6.青江菜擺盤即完成。

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