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乾拌麵2.jpg

這是多年前一位好朋友私授的私房菜,用簡單的食材,簡短的時間,作出讓人銷魂的乾拌麵,

好吃到不行,簡單到不行,一連可以吃上好幾碗呢!

建議沒太多時間待在廚房的上班族,一定不要錯過!

與其用問題油,還不如用豬油!!!

乾拌麵材料

細麵1人份、熱豬油1匙、豬油渣1大匙、蔥末1大匙、柴魚醬油半匙

 

乾拌麵作法

1.將肥豬油切成1公分大小的丁狀,

入油鍋炸至金黃,起鍋備用。

將肥豬油切成1公分大小的丁狀.jpg

入油鍋炸至金黃1.jpg

 

2.鍋中放入半鍋水煮開。

3.水煮開加1小匙油、放入細麵,立即以筷子將麵攪拌鬆開,以免黏在一起。

4.備好麵碗,放入蔥末、柴魚醬油豬油渣

        用熱豬油淋下去,此時蔥香四起,

        即可放入煮好的麵條,用筷子攪拌均勻就可以上桌囉!

備好麵碗,放入蔥末、醬油、豬油渣.jpg

乾拌麵1.jpg

 

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廚娘 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • Urnah Glimhild
  • 哇!!!!!!!!!!
    真的是勾起童年的味道了,豬油渣!!!!
    油蔥酥+肉燥下去燉,可以做出客家人最有名好吃的肉燥,搭配什麼麻醬、炸醬、高湯,就能做出讓人食指大動的麵。
  • 雖然用豬油有點油,但是若用其他油就沒那麼好吃了,甚至會有點噁心哩!偶一為之,安啦!XD

    廚娘 於 2010/07/30 21:02 回覆

  • 宇宙
  • 近期在控制飲食,看到好吃的乾拌麵真的得忍下來
    但口水一直吞 ><
  • 哈哈!別說你,我人在美國,想到台灣那些市場,真令人懷念啊!好方便!這裡要買個豬油都有困難耶!所以我們一起吞口水吧!

    廚娘 於 2010/08/01 20:03 回覆

  • 魅娘
  • 豬油拌什麼都特好吃嗯~~
    這碗麵....魅娘已經聞到好香的味道了!
    好想吃唷~~^^
  • 真的很好吃!也很簡單,幾乎吃過的人都被臣服了!試試看囉!

    廚娘 於 2010/08/08 21:17 回覆

  • 小夫
  • 好美味...流口水了
  • 很高興你喜歡這道營養又美味的早餐!

    廚娘 於 2010/08/09 21:00 回覆

  • 默默
  • 這是客家人的味道
    但不要吃太多
    會肥死 > <
  • 是呀!在美國只要用想像的就好,別擔心!不過一回到台灣的話,就不想管那麼多了!XD

    廚娘 於 2010/10/01 19:35 回覆

  • 玄我
  • 好吃好吃
    真好吃喔
    光用看的就能感受美味哩
  • 試試看!保證你會喜歡!

    廚娘 於 2012/06/20 20:06 回覆

  • lingling128
  • 我做過,超好吃的。
  • 英雄所見略同哦!

    廚娘 於 2014/03/27 23:09 回覆

  • 萍萍
  • 很像小時候常吃的麵.簡單又美味!
  • 是呀!很純樸的風味,我也超喜歡

    廚娘 於 2014/07/24 05:21 回覆