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目前分類:我愛麵食 (10)

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大滷麵_3  

記得以前念高中的時候,在學校附近有個很有名的麵店,當時是幾個大陸來的老榮民在經營,中午吃飯時間總是大排長龍,高三準備聯考,為了不想花太多時間排隊,

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回美國前幾天,繪畫班的同學送我幾包新竹米粉

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通通不能吃啦!

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中筋麵粉加點水和成如耳垂般柔軟的麵糰,放入滾水中煮至浮起...

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郁芬老師為了讓這個生煎包更好吃更道地,還特別跑到師大夜市去排隊,只為一探究竟,到底這家超人氣生煎包有何特別,可以30年屹立不搖,天天大排長龍?

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牛肉麵1.jpg

小時候住的村莊裡有很多大陸來的老榮民,吳伯伯個子矮小,卻做出至今都讓我找不到第二家如此有Q勁兒的包子,而王伯伯的燒餅油條更是一絕,另外住在隔壁的黃伯伯來自四川,燒得一手好菜,印象中他一直是孤家寡人,但每天放學總會從他的小茅屋飄散出讓人飢腸轆轆的香氣,可見他一定是個美食家

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豚骨味增拉麵_4  

外面的拉麵再怎樣好吃,我都覺得自己花時間熬的大骨湯吃起來最爽口,身體最沒負擔

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牛肉麵1.jpg

牛肉麵

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