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端午節將至,雖然很想包粽子,但這裡不太容易找到新鮮的粽葉

回想那些年在台灣,這個季節一到就有吃不完的各式各樣的粽子,真的是超幸福!!

但是在諸多粽子中,最讓我懷念的還是小時候母親包的鹼粽,單純的味道,樸實的形狀,只要淋一點蜂蜜在上面,

那種滋味,到現在還感覺口齒留香

母親過世後,再也沒吃到那麼好吃的鹼粽了

這幾年旅居美國,似乎更感受不到端午節的氣氛

昨天開車下交流道時,赫然發現一片竹林(在這裡幾乎沒看過竹子),頓時"鄉愁"二字隱隱漫延

想起記憶中的小溪旁那一大片竹林,想起站在溪裡刷粽葉的小女孩,想起母親穿著祺袍的身影.....

這一切依舊如此清晰,但卻是好久好久好久.....以前了....

 

桂花糯米球材料:

桂花釀適量、煮熟圓糯米飯2碗、甜菜根粉適量,蜜漬栗子3顆、米酒少許、花生油少許(芝麻油也可以)

桂花糯米球做法:

1 圓糯米1杯泡水小時後,用1.1杯的水煮成飯

2 趁熱加米酒、桂花釀、油,拌勻,裝入塑膠袋中,用桿麵棍敲打成粿狀

3 平均分成三等份,一份加入甜菜根粉拌勻,一份加入切碎的栗子拌勻、另一份加入芝麻粉(也可加入自己喜歡的材料)

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4 手上抹油,將調好味道的糯米飯搓成大小適中的球狀就可以了

*雖然沒有粽葉的香氣,但是用桂花釀的香氣暫時讓自己陶醉一下也不錯!

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廚娘 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 悄悄話
  • ceresfood
  • 一整個討喜的顏色啊~好夢幻
  • 配上桂花的香氣,How romantic!

    廚娘 於 2014/06/04 08:03 回覆