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                                                     (網絡圖片)

蔬果上面大多噴有農藥,告訴你去除農藥的秘訣...
 
 
 

很多農民為防止蔬果腐壞,會使用殺菌劑來預防,延長蔬果保鮮期,就可降低成本的耗費。但是這些殺菌劑對人身體可不好,下面教你幾個去農藥的小妙招:
 
1、去皮

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農藥大多殘留於蔬果表面,除去外皮就大大減少接觸到農藥的機會。所以建議即使是去皮吃的水果,如柑橘、香蕉、荔枝、奇異果等,還是要清洗過再食用,雙手才不會沾染到外皮殘留的藥劑,將農藥吃下肚。

2、室溫揮發

作物施用農藥後,其殘留量會隨時間降低,環境溫度愈高,殘留農藥會揮發得愈快,陽光中的紫外線也會破壞農藥,蔬果表面的農藥因曝露在空氣中,會產生氧化反應,加速農藥的分解。

但均溫度較高的國家,只要放於室溫下通風處2天即可。一般包葉菜類只要外面的綠葉不要拔掉,在常溫下存放幾天農藥自然會代謝掉。

不易腐爛的果菜(如:胡瓜、南瓜、洋蔥、芋頭、胡蘿蔔、白蘿蔔),可先買回存放數天,但不要直接塞放在冰箱,植物體原本含有的酵素,會將殘留的農藥逐步分解。

3、水洗

蔬果食用前應先浸泡,再以流動小水沖洗,再開大水並用軟毛刷洗,最後去切除蒂頭與根部。清洗時先不要將蔬果去皮,浸泡在水盆裡,打開水龍頭,開小水呈不間斷的一直線,以流動清水浸泡15分鐘,可使蔬果表面水溶性的農藥不斷地被水溶解並帶走。

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表面凹凸不平的蔬果或有絨毛的表皮,可用軟毛刷仔細刷洗表面,再用大量清水沖洗。

小白菜、青江菜等噴灑農藥時會順著葉柄匯集在柄基處,所以要先將柄基處切除;青椒的果蒂處凹陷,也容易聚集農藥,所以清洗前要先切除。

4、高溫加熱

高溫除了有殺菌的功效外,多數農藥會被揮發、分解掉,蔬菜汆燙後食用,不僅可去除農藥,還可去除硝酸鹽、草酸鹽等有害物質。但汆燙後的菜湯含有農藥,不要再食用。

5、有機仍須仔細清洗

有機不代表完全不用藥,有的是盡量使用天然的肥料或殺蟲殺菌劑,不代表它對身體完全無害,所以還是要洗乾淨。雖然該菜園是有機栽種,但如果鄰近菜園有施用化學藥劑,難以掌控是否會經由空氣、水源等因素被污染。

6、進口水果

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由於運送期長,水果冷藏的時間也相對變長,所以須施放殺菌劑避免腐壞,食用前更需要好好地清洗。選擇當季盛產、價格經濟的,煮熟再食用,這樣吃到殘留農藥的機率便大大地降低了!

來源~豆瓣


轉載自~新唐人電視台


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