公告版位
使用Chrome、Internet Explorer、Edge較新版本瀏覽本網站的視頻效果最佳。

紫蘇炒蛋_7.jpg  

朋友家種了好多紫蘇,也拿了一些給我種在後院的小菜圃,在台北的SOGO,10片要賣到60元,在這裡的日本超市10片也要1.99美元,沒想到在紐澤西的土地上居然紫蘇長得如此茂盛,朋友奢侈的將紫蘇葉大把大把的煮成茶,加點冰糖就成了盛夏的清涼茶飲

紫蘇炒蛋_1.jpg

日本人對紫蘇情有獨鍾,有做成紫蘇醋紫蘇梅、也有拿來炸的(我超超愛吃),據說紫蘇有消炎殺菌的功效,好處多多,日本人酷愛吃生魚片,認為紫蘇可解魚蟹蝦毒,所以紫蘇就成了日式料理店裡不可或缺的食材了

我喜歡紫蘇特有的香氣,那天突發奇想用它代替九層塔來炒蛋,沒想到超搭,超好吃!!

紫蘇炒蛋材料

紫蘇葉10片、蛋三顆、水2大匙、太白粉1小匙、味淋1大匙、淡色醬油1大匙

 紫蘇炒蛋_2.jpg

做法;

1 紫蘇葉剁碎

紫蘇炒蛋_3.jpg

2 蛋、水、太白粉、味淋、淡色醬油加入

紫蘇炒蛋_4.jpg

3 全部材料均勻打散

4 鍋中放入適量的油(大約2大匙),鍋熱倒入蛋液

紫蘇炒蛋_5.jpg

5 用筷子將蛋液撥成均勻的餅狀,轉小火,將鍋蓋蓋上,燜至底部呈金黃再翻面(有點像烘蛋的做法)

紫蘇炒蛋_6.jpg

6 翻面再煎至金黃即可呈上桌

紫蘇炒蛋_8.jpg

欲收看廚娘視頻請上 新唐人電視台


創作者介紹

廚娘香Q秀

廚娘 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 貓貓♥
  • 我家也有種青紫蘇跟紅紫蘇~~
    我也很喜歡紫蘇特別的味道♥
    最喜歡拿來涼拌~~
    嫩豆腐1塊.皮蛋1個.紫蘇切末.香菜切末.醬油或油膏適量
    最後再淋些許香油,拌均勻~超好吃的!!!
    版大可以試試看唷^^
  • 謝謝你吼!聽起來就很好吃,等天氣回暖(現在這裡還在零下好幾度呢),就來做這個,謝謝你的分享,祝福你!

    廚娘 於 2014/03/18 05:42 回覆

  • joan fu
  • 謝謝妳分享美味的料理,我才端上桌,這是婚後3年第一次先生馬上嚷嚷著好香,我要吃,我要吃,我要吃…餘音繞樑^^
    吃完整盤接著說,這道列入我們家的手路菜^^"
  • 看到你的留言,好開心!謝謝妳讓我也跟著幸福起來!!

    廚娘 於 2016/10/09 03:21 回覆

找更多相關文章與討論
【 X 關閉 】

【痞客邦】大學生網路社群使用習慣調查

親愛的讀者,痞客邦希望能了解大學生的網路社群使用習慣,
填問卷即可抽獨家好禮喔!
(注意:關閉此視窗將不再出現)