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寒天含有豐富的水溶性膳食纖維,以及鐵、鈉、鉀、鈣等微量元素

熱量很低,由於膳食纖維容易吸水,可以預防便秘,添加果汁或果肉把它變身成下午茶點心來代替一般的糕點,應該會比較符合現代的養身觀

整個製作過程只需要10~15分鐘,忙碌的朋友不妨試試看

材料:

柿子2顆(去皮去籽後淨重440克)、水600克、寒天10克

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作法:

1 柿子去皮去籽切塊 ,放入果汁機中打成泥備用

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2 寒天放入水中浸泡約3分鐘,用手擰乾

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3 鍋中放600克水,加入寒天,小火,用木製鍋鏟不斷攪拌

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4 水滾,寒天全部融解均勻,將整鍋倒入果汁機中和柿子泥一起再次攪打均勻

5 迅速倒入模型中,冷卻即可食用

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@@當季的柿子甜度很高,我個人喜歡吃原味,就不放糖了,也可以在吃的時候加些桂花糖漿當淋醬,風味更佳

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