廚娘香Q秀

文、圖／徐正毅

李教授是阿美族原住民，他和他的哥哥都是國內有名的音樂家，留著鬍子充滿陽剛氣息。

在三芝鄉種有機蔬菜的皮爾夫婦，邀請我和內人，和他們的一些好友，在周日中午，到石碇山中的一家叫做「不知處」的餐廳用餐。這家餐廳正是李教授夫婦倆所經營。

深山多叉路，我們繞了一圈又折回，好在春雨已過，陽光普照，不然在雨霧茫茫的山中，我們真的會雲深不知處地迷了路。

不脫音樂家的本性，入口玄關排著演奏用的椅子和譜架。繫著圍裙的李教授和我們述說他這些年的轉折，曾因腸癌開刀，腳為除草傷及肌腱，又得到腎結石，以為自己沒希望了，但最後還是挺了過來，在山中和皮爾一樣種植有機蔬菜。

「不知處」餐廳供應著李教授早日留學的經驗和後來品嚐美食、研讀食譜所烹調出來的西餐，有德式香腸，很適宜搭配德國白酒，煙鮭魚拌有機沙拉，其中橄欖油用得很速配，鵝油烤雜糧麵包可聞出油脂香味，土雞燉野菜清湯不加味精，清淡中可品嚐雞湯的甘甜，烤羊排雖然因和我們聊天烤過了頭，但拌著剛採自園中的薄荷葉，搭配法國紅酒還是十分美味。

一餐飯如同一曲樂章，抑揚頓挫，序曲、主樂章、尾聲，加上聽眾（或食客）的配合是一場完美的演出。

轉載自《大紀元時報》http://www.epochtimes.com/b5/